About #
Mennyei Őszi sütőtökpüré leves recept!
40 perc
Ingredients #
- 2 db kisebb sütötök
- 1 fej nagy vöröshagyma
- 1 szál póréhagyma
- 1 db közepes cukkini
- 4 db kisebb sárgarépa
- 1 db kis cékla
- 5 db zeller nyél
- 1/2 pohár kesu dió vagy közönséges dió
- 25 dkg shiitake gomba
- 10 szál mángold, kél vagy spenótlevél
- 1 ek zöldséges füszerkeverék
Steps #
A sütőtököt, cukkinit, céklát, sárgarépát meghámozom, nagyobb darabokra vágom.
A vöröshagymát, póréhagymát, zellernyelet megtisztítom, félbevágom. A feldarabolt zöldségeket beleteszem egy nagyobb fazékba és csak annyi vízzel öntöm fel, hogy a zöldségeket ne lepje el. Fűszerezem. Felfőzöm és lassú tűzön puhára párolom.
A zöld levelek vastag szárát kihúzom vagy kivágom. Felszeletelem, 1 dl vízen megfonnyasztom.
A gomba tönkjét kitöröm, kalapját kis kockára vágom. A levesből kimerek egy merőkanálnyi folyadékot egy külön edénybe, és a gombát ebben megpárolom.
A megpuhult zöldségeket a főzőlevél és a dióval együtt összeturmixolom. Az apróra vágott, párolt gombát levével együtt a pürésített levesbe keverem.
Tálaláskor néhány kanál párolt zöld levelet teszek a krémleves tetejére. Jó étvágyat kívánok!
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published